The Best of GRReporter
flag_bg flag_gr flag_gb

Προϊόντα κρέατος χωρίς σόγια και συντηρητικά θα εμφανιστούν στην βουλγαρική αγορά μετά από έναν μήνα το πολύ

31 Ιούλιος 2010 / 06:07:30  GRReporter
2461 αναγνώσεις

Από την 1η Αυγούστου μπαίνουν σε ισχύ οι νέες προδιαγραφές, σύμφωνα με τις οποίες θα παρασκευάζονται πλέον ορισμένα προϊόντα κρέατος, ανάμεσα στα οποία τα παραδοσιακά για τη Βουλγαρία “kebapche” (που μοιάζει με το ελληνικό σουτζουκάκι), ο κεφτές, ο κιμάς, το “karnache” (είδος λουκάνικου), και το ωμό χωριάτικο λουκάνικο. Αυτά δήλωσε ο Υπουργός Γεωργίας και Τροφίμων Μιροσλάβ Νάιντενοφ.

Ο Υπουργός δήλωσε ότι ξεκινάει „έναν δύσκολο πόλεμο κατά των σκάρτων προϊόντων που προσφέρονται στο τραπέζι μας και προκαλούν προβλήματα υγείας σε μας και στα παιδιά μας".

«Από την 1η Αυγούστου θα μπει σε ισχύ η εντολή, σύμφωνα με την οποία, αν κάποιος ας πούμε χρησιμοποιεί την ονομασία «κιμάς» ή «kebapche», θα ξέρουμε ότι το περιεχόμενο ανταποκρίνεται σε αυτές τις προδιαγραφές. Αν δεν ανταποκρίνεται και είναι εκτός προδιαγραφών, δε θα λέγεται «kebapche», εξήγησε ο Υπουργός.

«Μετά από έναν μήνα το πολύ στην βουλγαρική αγορά θα εμφανιστούν τα πρώτα προϊόντα κρέατος, με την ονομασία «Stara planina» (Αίμος), τα οποία δεν θα περιέχουν σόγια, αμυλάλευρο, και συντηρητικά», δήλωσε ο Διευθυντής της Εθνικής Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Ιορδάν Βόινοφ, υπογράφοντας την εντολή με την οποία μπαίνουν σε ισχύ οι 9 προδιαγραφές που περιλαμβάνουν 20 προϊόντα από χοιρινό, βοδινό κρέας και πουλερικά.

Οι νέες συνταγές παραγωγής ποιοτικών προϊόντων κρέατος απαγορεύουν τις χρωστικές ουσίες, το κρέας από το οποίο έχουν αφαιρεθεί τα κόκκαλα με μηχανικό τρόπο. Στα προϊόντα προβλέπονται χαμηλότερες θερμοκρασίες συντήρησης, για να επιτευχθεί η απαραίτητη ημερομηνία λήξεως.

Από τη Δευτέρα κάθε παραγωγός που επιθυμεί να παρασκευάζει τα προϊόντα «Stara planina» σύμφωνα με τις καθιερωμένες 9 συνταγές, θα υποβάλει αίτηση και μέσα σε μια εβδομάδα θα ελεγχθεί από επιτροπή η τεχνολογική του ετοιμότητα να παράγει τα προϊόντα. 

Νωρίτερα από τα άλλα στην αγορά θα εμφανιστούν ο κιμάς και τα προϊόντα από κιμά, για τα οποία δεν χρειάζεται να περιμένουν την παραγωγή ετικετών και συσκευασιών, εξήγησαν από τον Σύνδεσμο Βουλγαρικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος.

Ο Διευθυντής της Εθνικής Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Ιορδάν Βόινοφ δήλωσε ότι θα επιμείνει όλα τα προϊόντα «Stara planina» να βρίσκονται σε ξεχωριστό τμήμα στα καταστήματα, και διευκρίνισε ότι δε θα έχουν τόσο καλή εμπορική εμφάνιση όσο τα υπόλοιπα. Όλα τα προϊόντα θα έχουν ένα ειδικό λογότυπο, το οποίο ετοιμάζεται αυτή τη στιγμή και πιθανώς θα περιέχει τη βουλγαρική σημαία.

Ο Υπουργός Γεωργίας Μιροσλάβ Νάιντενοφ εξήγησε ότι από την 1η Σεπτεμβρίου θα αρχίσουν να εφαρμόζονται και οι ενιαίες προδιαγραφές για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί και το κασέρι.

Αναμένεται σύντομα να δημιουργηθεί μια ενιαία στρατηγική ασφάλειας των τροφίμων.

Ολοκληρώνοντας ο Μιροσλάβ Νάιντενοφ απείλησε: «Αυστηρός έλεγχος και το σημαντικότερο – δρακόντεια μέτρα».

 

Πηγή: dariknews.bg

Tags: προδιαγραφές παραγωγής ποιοτικών προϊόντων κρέατος Υπουργός Γεωργίας και Τροφίμων Μιροσλάβ Νάιντενοφ
ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΜΑΣ!
Το περιεχόμενο του GRReporter φτάνει σε σας δωρεάν 7 ημέρες την εβδομάδα. Δημιουργείται από μια ομάδα επαγγελματιών δημοσιογράφων, μεταφραστών, φωτογράφων, εικονοληπτών, ειδικών λογισμικού, γραφικών σχεδιαστών. Αν σας αρέσει η δουλειά μας και την παρακολουθείτε, σκεφτείτε μήπως θα θέλατε να μας υποστηρίξετε οικονομικά με ποσό που επιθυμείτε.
Subscription
Μπορείτε να μας βοηθήσετε και με εφάπαξ αποστολή οποιουδήποτε ποσού:
blog comments powered by Disqus